Szaszłyki wieprzowe po tajsku - moo ping

Mięsny wtorek

Tego typu szaszłyki są charakterystycznym daniem "street food", czyli prostego, szybkiego i poręcznego jedzenia sprzedawanego na ulicach. Uliczne jedzenie jest nieodłącznym elementem wszystkich tajskich miast, tajskiej kultury i tamtejszego stylu życia. Jedzą i cieszą się nim wszyscy bez względu na poziom społeczny i zamożność. Szaszłyki wieprzowe po tajsku są bardzo smaczne, miękkie i aromatyczne. Idealnie sprawdza się jako danie główne lub przekąska/przystawka.

Składniki: 

• 2 ząbki czosnku wycisniete przez praske
• garsc świeżej kolendry drobno posiekanej
• 4 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
• 100ml mleka kokosowego
• 60ml oliwy
• 1 łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki białego pieprzu
• 450g wieprzowiny (schabu, można zastąpić piersią z kurczaka) pokrojonej w cienkie paski (około 0,5cm)

Przygotowanie: 

W misce połączyć wszystkie składniki marynaty, następnie dodać mięso i dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się sosem. Przykryć i odstawić na co najmniej 30 minut. Przygotować patyczki do szaszłyków i nadziewać na nie mięso (po dwa kawałki), następnie grillować po kilka minut (2-3) z każdej strony. Podawać np. ze smażonymi kiełkami fasoli lub ulubioną surówką.

Smacznego!