czwartek, 9 listopada 2017

Zapiekanka z brukselki




Brukselka to jedno z tych warzyw, które się kocha lub nienawidzi. Ja ją bardzo lubię i staram się przygotowywać na różne sposoby. Dziś przygotowałam zapiekankę z brukselki, a na blogu możecie znaleźć przepisy na brukselkę pieczoną z dynią i żurawiną i brukselkę pieczoną z kasztanami i boczkiem - idealny dodatek do świątecznego obiadu. 
Danie, które dziś przygotowałam jest może nieco tłuste, zawiera śmietanę i żółty ser, ale brukselka dobrze komponuje się z takimi nieco tłustszymi dodatkami, a poza tym pora roku jest taka, że przyda się nieco więcej kalorii, aby się rozgrzać ;) 
Zapiekanka z brukselki może stanowić indywidualne danie lub posłużyć za dodatek do obiadu np. do pieczonego mięsa. 
Polecam wypróbować tak przygotowaną brukselkę, a może polubicie brukselkę tak jak ja? :)  


Brukselka stanowiła temat naszego kolejnego wyzwania kulinarnego - zobaczcie jak poradziły sobie z nim pozostałe uczestniczki: MopsPati i Gin.

środa, 8 listopada 2017

Sałatka z pieczonych warzyw korzeniowych



pieczone warzywa
Sałatka z pieczonych warzyw


Jesień to pora, gdy brak świeżych, zielonych warzyw, istnieje jednak całe mnóstwo warzyw korzeniowych, które o tej porze roku są najsmaczniejsze, dlatego warto z nich korzystać i przygotowywać na wszelkie możliwe sposoby. Ja dziś przygotowałam sałatkę z pieczonych warzyw korzeniowychPrzepis na nią zaczerpnęłam z książki The Scandinavian Cookbook T. Hanhemann. Sałatka jest niezwykle prosta do przygotowania, a smakuje wybornie. Dodatek octu balsamicznego, który nie jest oczywistym dodatkiem w kuchni skandynawskiej, nadaje jej charakteru. Słodkie warzywa nabierają wspaniałego kwaskowatego posmaku. Taka sałatka jest idealnym dodatkiem do obiadu, ale równie dobrze może stanowić główne danie. Gorąco polecam!


wtorek, 7 listopada 2017

Szwedzka zupa grochowa


zupa grochowa
Szwedzka zupa grochowa


W średniowieczu zupę grochową jedzono zazwyczaj w czwartki, aby solidnie się posilić i przygotować do postu, który zaczynał się w piątek. Nieco później tradycję tę przeniesiono do armii i marynarki, gdzie również taką zupę serwowano w czwartki. 
Legenda głosi, że szwedzki król Eryk XIV, został zamordowany przez swoich braci, którzy dodali trucizny do takiej właśnie zupy grochowej. 
Może nie jest to najlepsza reklama, ale muszę przyznać, że zupa jest niezwykle smaczna, sycąca i rozgrzewająca, nie umywa się może do polskiej wojskowej grochówki, ale jest równie dobra na jesienną szarugę. 
Przepis na te zupę zaczerpnęłam z książki Swedish Food & Cooking.
Szwedzka zupa grochowa przygotowałam w ramach wspólnego gotowania, którego tematem była zupa skandynawska. Ja zdecydowałam sie na grochówkę, ale koniecznie zajrzyjcie do dziewczyn, aby zobaczyć jakie skandynawskie zupy one przygotowały: Mirabelka, Pati i Mopsik.

sobota, 4 listopada 2017

Podsumowanie października i plany na listopad


Witajcie!

Postanowiłam rozpocząć serię wpisów podsumowujących dany miesiąc, jednocześnie pisząc także o planach na następny. Z przygotowywaniem wpisów podsumowujących nosiłam się już od jakiegoś czasu, ale jakoś nie mogłam się zmobilizować, lub brakowało mi odpowiednich zdjęć. W końcu jednak udało mi się zebrać wszystko to co wydarzyło się w ubiegłym miesiącu, okrasiłam te wydarzenia kilkoma zdjęciami i w ten  sposób powstał pierwszy na blogu wpis podsumowujący. Mam nadzieję, że uda mi się przygotowywać takie wpisy regularnie i że spodobają się one także Wam. Wpisy te nie będą stricte kulinarne, ale będę w nich  pokazywać nico siebie i tego co dzieje się u mnie na co dzień, poza kuchnią. Przy okazji pokażę nieco Edynburga, czyli miasta w którym mieszkam już od dość dawna.


Edynburg lotbisko


wtorek, 31 października 2017

Pierś z kurczaka pieczona z chorizo i fasolą



pierś z kurczaka pieczona z chorizo i fasola
Pierś z kurczaka pieczona z chorizo i fasola

Poprzedni przepis na zapiekankę z piersi kurczaka w sosie BBQ bardzo przypadł Wam do gustu. Muszę przyznać, że i nam bardzo smakował, dlatego postanowiłam przygotować kolejne tego typu danie. Dania jednogarnkowe, zapiekane w piekarniku, są niezwykle smaczne, proste i stosunkowo szybkie w przygotowaniu, a także nie wymagają dużego nakładu pracy. Mam nadzieję, że moja dzisiejsza propozycja na pierś z kurczaka pieczoną z chorizo i fasolą również  Wam zasmakuje. Danie to jest dość pikantne (to za sprawą ostrego chorizo, którego użyłam), a dzięki dodatkowi fasoli niezwykle sycące. Jako dodatek do tego dania można podać ziemniaki lub pieczywo, jednak nie są one konieczna, gdyż danie jest bardzo sycące. Polecam!

poniedziałek, 30 października 2017

Zupa porowa z mlekiem kokosowym i limonką z pulpecikami drobiowymi



Zupa porowa
Zupa porowa z mlekiem kokosowym i limonką

Bardzo lubię pory, na blogu możecie znaleźć kilka przepisów na tego typu zupę od tradycyjnej zupy porowej przez krem ziemniaczano-porowy, po zupę porowo-jabłkową z selerem naciowym i curry. Tym razem miałam ochotę na coś bardziej egzotycznego, zupa porowa na orientalną nutę chodziła za mną już od dawna i w końcu postanowiłam ją przygotować. Zupa porowa z mlekiem kokosowym i limonką jest niesamowicie smaczna i aromatyczna, a dodatek pulpecików sprawia, że staje się niezwykle sycąca. Gorąco polecam Wam takie połączenie - jest idealne!
Oczywiście możecie pominąć pulpeciki, zastąpić je np. grzankami, lub w ogóle zrezygnować z dodatków. 

piątek, 27 października 2017

Surówka z czerwonej kapusty z marchewką




surówka z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty

Jesień to moja ulubiona pora roku, obfitująca w cudowne warzywa i owoce. Jednymi z takich warzyw jest oczywiście kapusta. Do tej pory na blogu nie było zbyt wielu przepisów z tym warzywem, ale postanowiłam to zmienić i w najbliższym czasie możecie spodziewać się kilku nowych pomysłów z warzywami kapustnymi. Dziś polecam pyszną surówkę z czerwonej kapusty z marchewką. Jest to lekka i dietetyczna surówka, która idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu. 


środa, 25 października 2017

Kapusta pieczona w pomarańczach



pieczona biała kapusta
Biała kapusta zapiekana w pomarańczach
Jesień to pora na warzywa kapustne, dlatego też w najbliższym czasie możecie spodziewać się kilku przepisów z wykorzystaniem kapusty. Dziś przygotowałam kapustę pieczoną w pomarańczach. Tak przygotowana kapusta jest niezwykle smaczna, lekko słodka i chrupiąca. Jest świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięs (pieczonych, smażonych), kiełbasek z grilla, itp.
Dziś wspólnie z AniaGinMirabelkąPati i Emilią przygotowałyśmy wegetariańską wersję dania z kapusty. Koniecznie zajrzyjcie do dziewczyn i zerknijcie na ich pomysły na wykorzystanie tego jakże popularnego i powszechnego warzywa!

wtorek, 24 października 2017

Risotto z dynią



risotto dyniowe
Risotto z dynią

Risotto to jedno z moich ulubionych dań, jednak po raz kolejny doszłam do wniosku, że przygotowuję je zdecydowanie zbyt rzadko. Uwielbiam delikatny, kremowy smak ryżu. Na blogu możecie znaleźć kilka przepisów na to wspaniałe, włoskie danie - przede wszystkim polecam risotto z suszonymi grzybami, gdzie znajdziecie także krótką historię tego dania oraz szczegółowy opis przygotowania tradycyjnego risotto, a na tę porę roku idealne będzie także risotto z gruszką i gorgonzolą
Risotto można przygotować z dowolnymi dodatkami: warzywami, rybami, mięsem, a nawet z owocami, jednak dziś, ze względu na porę roku, postanowiłam przygotować risotto z dynią. Okazało się ono niezwykle smaczne, delikatnie słodkie i aromatyczne dzięki dodatkowi ziół takich jak tymianek i szałwia. Każdemu polecam to danie! 
Zajrzyjcie także do Ani sprawdzić jej wersje risotto ;) 


poniedziałek, 23 października 2017

Pierś z kurczaka pieczona w sosie BBQ

kurczak pieczony



Od jakiegoś czasu "chodził" za mną kurczak pieczony w jakimś ciekawym sosie. Trochę się zastanawiałam i ostatecznie postanowiłam przygotować pierś z kurczaka pieczoną w sosie BBQ. Danie okazało się wyśmienite, a przy tym proste w wykonaniu. Nie trzeba także obawiać się o to że pierś będzie such, ponieważ tak przygotowana i pieczona w sosie, jest soczysta i miękka. Aby przygotować to pyszne i aromatyczne danie potrzeba zaledwie kilku składników. Sos BBQ można przygotować wcześniej, ponieważ jego gotowanie zajmuje trochę czasu - pomidory muszą się "wygotować". Pieczenie samej piersi z kurczaka zajmuje około 30-40 minut, dlatego też to danie jest idealne na szybki obiad dla osób, które nie przepadają za wielogodzinnym staniem w kuchni. Polecam!

czwartek, 7 września 2017

Papryka faszerowana ryżem i migdałami

papryka faszerowana

Przedstawiam Wam kolejny ciekawy pomysł na faszerowane warzywa. Tym razem przygotowałam paprykę faszerowaną ryżem i migdałami. Przepis pochodzi z kuchni greckiej - dodatek rodzynek sprawia, że farsz jest delikatnie słodki, co jest cechą charakterystyczną kuchni tej części świata. Gdy tylko zobaczyłam ten przepis od razu postanowiłam go wypróbować. Nie przypuszczałam, że połączenie ryżu z migdałami i rodzynkami może być takie pyszne! Danie jest wyśmienite - gorąco polecam!

Przepis przygotowałam do akcji wspólnego gotowania, której tematem była papryka przygotowana na sposób śródziemnomorski. Zajrzyjcie do dziewczyn i zobaczcie jak one przygotowały paprykę w stylu śródziemnomorskim: Ania, Mopsik, Zuzia.

środa, 6 września 2017

Pomidory faszerowane bulgurem


pomidory faszerowane

Uwielbiam tę porę roku, gdy dosłownie wszędzie można kupić cudowne, dorodne warzywa. Takie warzywa fantastycznie nadają się do faszerowania. Dlatego dziś postanowiłam nafaszerować pomidory. Zdecydowałam się na przepis z kuchni tureckiej. Mam nadzieję, że i Wam przypadną do gustu pomidory faszerowane bulgurem.
Danie przygotowałam wraz z Ania i Ania w związku z akcją wspólnego gotowania, której tematem były faszerowane warzywa. Zajrzyjcie do Ani, aby zobaczyć co i czym nafaszerowała ;) 

poniedziałek, 4 września 2017

Salsa pomidorowa


salsa_pomidorowa

Nadeszła pora na cudowne, polskie pomidory, które uwielbiam! Tak, tak udało mi się je kupić nawet tu, na Wyspach. Polskie pomidory można kupić w jednym z kilku polskich sklepów, a ostatnio wypatrzyłam także pomidory z Polski w Aldim. 
Z takich pysznych pomidorów postanowiłam przygotować klasyczną salsę pomidorową. Salsa wywodzi się z kuchni meksykańskiej, można ją porównać do polskiej sałatki pomidorowej, jednak do tradycyjnej salsy meksykańskiej dodaje się papryczkę chilli i sok z limonki. Istnieje oczywiście wiele wersji tej orzeźwiającej sałatki, mam jednak nadzieję, że zasmakuje Wam moja dzisiejsza propozycja. Polecam! 

niedziela, 3 września 2017

Sałatka fatoush z grillowanym halloumi


salatka_fatoush

Sałatka fatoush z dodatkiem grillowanych chlebków pita jest bardzo smacznym i sycącym daniem, które świetnie sprawdzi się jako lekki, dietetyczny lunch. Upieczony chlebek pita zastępuje, lepiej znane w Europie, grzanki. Pieczywo wchłania soki, które wydobywają się z warzyw, dzięki czemu staje się fantastycznie aromatyczny. 
Idealnym dodatkiem do sałatki fatoush jest grillowany ser halloumi. 
Taka sałatka idealnie nadaje się także do spakowania do pudełka do pracy lub szkoły. 

sobota, 22 lipca 2017

Pieczona shawarma z kurczaka

Pieczona shawarma z kurczaka

Pieczona shawarma z kurczaka zawładnęła naszymi sercami i podniebieniami. Przygotowałam ją na szybko któregoś dnia po pracy i tak nam zasmakowała, że zrobiłam ją po raz kolejny kilka dni później. Danie jest banalnie proste w przygotowaniu, a jednocześnie niesamowicie smaczne i aromatyczne. Tak przygotowany kurczak z pewnością przypadnie Wam do gustu - dzięki wykorzystaniu udek mięso jest soczyste, marynata sprawia, że jest lekko pikantny i aromatyczny, zdecydowanie wyczuwa się w nim smak cynamonu, który jest jednym ze składników użytej w tym przepisie przyprawy libańskiej 7 smaków - jednej z popularniejszych przypraw w kuchni Bliskiego Wschodu. Do tego chrupiący chlebek na wierzchu, a aromatyczny i nasiąknięty sokami z mięsa i przyprawami pod spodem. Taka potrawa stanowi wspaniałe, proste i szybkie danie, idealne do zaserwowania rodzinie w ciągu tygodnia, gdy nie macie czasu na wielogodzinne stanie w kuchni. Polecam!

czwartek, 20 lipca 2017

Szwedzka zupa brokułowa


krem brokulowy

Postanowiłam przyłączyć się do akcji kulinarnej - Skandynawskie lato 2017 organizowaną przez Mopsika z bloga Mops w kuchni. Jak już pisałam przy okazji poprzednich akcji, kuchnia skandynawska jest dość specyficzna i niełatwa do odtworzenia, mimo że bliska nam geograficznie. Kuchnia szwedzka wykorzystuje nie tylko lokalne produkty, ale także wiele składników egzotycznych, przywiezionych z odległych krajów. W wypadku przygotowanej dziś przeze mnie zupy brokułowej jest tu dodatek pistacji, które świetnie się z nią komponują. Zupa brokułowa przygotowana na sposób skandynawski jest wyśmienita, lekko kwaskowa, a jednocześnie lekka i intensywna w smaku. Polecam!
PS. Przepis na zupę brokułową zaczerpnęłam ze strony sweedishfood.com.

wtorek, 18 lipca 2017

Bób w sosie pomidorowym



jak przygotować bób
Bób w sosie pomidorowym

Sezon na bób w pełni w związku z czym postanowiłam przygotować bób w sosie pomidorowym na arabską nutę. Danie okazało się rewelacyjne - niezwykle smaczne i aromatyczne. Bób idealnie komponuje się z pomidorami i egzotycznymi przyprawami tworząc bardzo ciekawą i sycąca potrawę. 
Potrawkę z bobu przygotowałam w ramach wspólnego gotowania i wyzwania 3 po 3, którego głównymi składnikami miały być bób, pomidory i czosnek, wszystko to i trochę więcej znajdziecie oczywiście w moim sosie pomidorowym z bobem. Zajrzyjcie także koniecznie do Mopsika, Malwiny, Shinju i Gin po ich pomysły na danie z bobem!

środa, 12 lipca 2017

Jedzonko do pracy #59


Witajcie!

Niektórzy mają wakacje, a inni muszą chodzić do pracy. Ja urlopowałam się w zeszłym tygodniu, dlatego na blogu nie pojawiały się wpisy, ale już w tym tygodniu jestem znowu w pracy i jak mam nadzieje zauważyliście udzielam się na blogu. A jak  Wam mijają letnie miesiące? 
Moja dzisiejsza propozycja na jedzonko do pracy jest bardzo prosta i szybka, mam nadzieje ze się Wam spodoba ;)

Śniadanie: Wrapy z jajkiem i awokado.

Lunch: Pulpeciki cynamonowe w sosie pomidorowym z ryżem.


bento, lunchbox

Smacznego!

wtorek, 11 lipca 2017

Sałatka antipasti


letnia sałatka
Sałatka antipasti

Lato to pora na sałatki i lekkie dania z wykorzystaniem sezonowych warzyw, dlatego właśnie takie przepisy pojawiają się ostatnio na blogu. Moja dzisiejsza propozycja to fantastyczna sałatka antipasti - śródziemnomorska, kojarząca się z gorącym południem. Taka letnia sałatka jest bardzo prosta do przygotowania, a wygląda niezwykle efektownie, z pewnością będzie cieszyła się uznaniem wszystkich zasiadających przy stole. Polecam! 

poniedziałek, 10 lipca 2017

Makaron z pesto z rukoli


pesto z rukoli
Makaron z pesto z rukoli

Witajcie!

Po tygodniowej przerwie urlopowej, którą spędziłam pedałując po szkockich pustkowiach, wracam do gotowania i oczywiście blogowania. 
Mimo, że temperatury temu przeczą, mamy lato, a w związku z tym wiele sezonowych warzyw i owoców oraz mnóstwo zieleniny, dlatego też dziś na szybki obiad postanowiłam zaproponować Wam błyskawiczny i banalnie prosty makaron z pesto z rukoli. Takie danie jest świetnym rozwiązaniem na letni, szybki obiad. Z pewnością wszystkim zasmakuje. Pesto z rukoli możecie wykorzystać jak ja do makaronu, ale także świetnie sprawdzi się ono na kanapki z pomidorem, czy jako dodatek do domowej pizzy. Polecam!

środa, 28 czerwca 2017

Jedzonko do pracy #58


Witajcie!


Rozpoczęło się astronomiczne lato, niestety niezbyt to odczuwam, bo u mnie było wczoraj 11 stopni. Dlatego też do pracy zabrałam nie tylko wiosenną frittatę, ale także rozgrzewającą potrawkę z ciecierzycy.
Mam nadzieję, że moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu i jeżeli nie teraz (wiem jakie upały panują w Polsce), to może na jesieni wrócicie do mojego przepisu;) 
Zapraszam do lektury, a ja idę szykować się do kolejnej wycieczki po Szkocji.

Śniadanie:

Frittata ze szparagami i zielonym groszkiem

Lunch:

Potrawka z ciecierzycy z ryżem


lunchbox, co do jedzenia do pracy
Jedzonko do pracy

wtorek, 27 czerwca 2017

Surówka z kapusty pekińskiej



letnia surówka

Lato nieodłącznie kojarzy mi się z lekkimi i soczystymi surówkami. Jedną z takich surówek jest niewątpliwie surówka z kapusty pekińskiej. Moja mama nazywa tę surówkę "śmieciówką", ponieważ można do niej dodawać dowolne warzywa, takie które akurat mamy pod ręką. Bardzo dobrze sprawdza się, gdy mamy za dużo warzyw i nie bardzo wiadomo co z nimi zrobić. Czy też tak macie, że nie możecie oprzeć się kupowaniu tych wszystkich pięknych i kolorowych warzyw? :) 
Dziś przedstawiam jedną z wersji surówki z pekinki, która idealnie nadaje się do letnich obiadów, a także świetnie komponuje się z mięsami z grilla. 
Zajrzyjcie także do Mopsika, po jej pomysł na letnią sałatkę ;) 

niedziela, 25 czerwca 2017

Surówka z kalarepki z marchewką



surówka z kalarepki
Surówka z kalarepki z marchewką


Lato w pełni, a wraz z nim mnóstwo sezonowych warzyw. Jednym z nich jest kalarepka, której smak pamiętam z dzieciństwa. Wtedy jadłam ją surową, pokrojoną w plasterki przez babcię, lub po prostu przygryzałam jak jabłko. Dziś postanowiłam przygotować surówkę z kalarepki z marchewką. Surówka jest bardzo szybka i łatwa do przygotowania, a smakuje wybornie, jest lekka i orzeźwiająca, idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu lub dań z grilla. Polecam!

Zajrzyjcie także do Mopsika, Malwiny, Pati i Ani, aby zobaczyć ich pomysły na wykorzystanie kalarepki. 

środa, 14 czerwca 2017

Jedzonko do pracy #57



Witajcie w kolejnym tygodniu!

Dzisiejszy zestaw jedzonka do pracy jest bardzo prosty, a jednocześnie niezwykle smaczny. Na śniadanie przygotowałam twarożek ze szczypiorkiem (zazwyczaj przygotowuje go z dodatkiem jogurtu naturalnego - wersja fit, ale dziś zaszalałam i postanowiłam dolać do niego śmietany, tak jak robiło się to kiedyś i... rewelacja!) Takiego pysznego twarożku nie jadłam wieki całe! Nigdy specjalnie nie przepadałam za nabiałem - ale to jest po prostu rarytas, do tego szczypiorek - pychotka! Na lunch zabrałam tartę szpinakową z ricottą, którą upiekłam dzień wcześniej. Taka tarta idealne nadaje się do włożenia do pudełka do pracy/szkoły czy na piknik. Jest na tyle zwarta, że można ją wziąć w rękę i przygryzać, a do tego zdrowa i pożywna:) Polecam! 

Śniadanie:

Twarożek ze szczypiorkiem (twaróg półtłusty, śmietana, szczypiorek, sól, pieprz).

Lunch:

Tarta szpinakowa.


lunchbox, bento

Smacznego!

wtorek, 13 czerwca 2017

Tarta szpinakowa z ricottą



tarta ze szpinakiem
Tarta szpinakowa z ricottą

Na blogu pojawiło się ostatnio sporo zielonych, wiosennych przepisów, między innymi tarta z zielonymi warzywami czy zupa szpinakowa z mlekiem kokosowym, oba dania gorąco polecam. Dziś natomiast postanowiłam przygotować kolejne danie ze szpinakiem, a mianowicie tartę szpinakową. Taka zielona tarta chodziła za mną już od dawna i miałam na nią ogromną ochotę. Tarta szpinakowa udała się wyśmienicie i stanowi wspaniałą przekąskę na piknik lub do pracy. Gorąco polecam! 

sobota, 10 czerwca 2017

Szaszłyki z kurczaka i chorizo


szaszłyki na grilla
Szaszłyki z kurczaka i chorizo

Mam nadzieję, że u Was pogoda jest lepsza niż u mnie i w weekend będziecie odpoczywać i grillować. Jeżeli macie takie właśnie plany, to polecam Wam pyszne szaszłyki z kurczaka i chorizo! Wypróbowałam je jakiś czas temu i były rewelacyjne, z pewnością będę je przygotowywać na spotkania przy grillu. Szaszłyki z kurczaka są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, wyglądają niezwykle apetycznie, a smakują po prostu fantastycznie. Polecam! 

piątek, 9 czerwca 2017

Balsamiczny kurczak ze szparagami


kurczak ze szparagami
Balsamiczny kurczak ze szparagami

Korzystając z wciąż trwającego sezonu na szparagi przygotowałam kolejne danie z ich wykorzystaniem. Balsamiczny kurczak ze szparagami, to kolejna potrawa zaczerpnięta z książki Gino D'acampo - Pronto!, z której niedawno przygotowałam fantastyczną tarte z zielonymi warzywami. Podtytuł tej książki brzmi - "dania w 20 minut" i faktycznie autor przedstawia tam proste dania kuchni włoskiej, które można zrobić w mniej niż pół godziny. Do takich potraw należny także balsamiczny kurczak ze szparagami, a ponieważ uwielbiam nieskomplikowane i błyskawiczne w przygotowaniu dania postanowiłam przygotować go któregoś dnia po pracy. Przyrządzenie kurczaka ze szparagami zajmuje właściwie tyle czasu ile potrzeba, aby ugotował się ryż. Zdecydowanie polecam, szczególnie zabieganym i zapracowanym!

czwartek, 8 czerwca 2017

Młoda kapusta zasmażana


młoda kapusta
Młoda kapusta zasmażana

Młoda kapusta zasmażana nieodłącznie kojarzy mi się z wiosną i domem rodzinnym, a od jakiegoś czasu to dla mnie także symbol polskiego stołu. Kiedyś nie przywiązywałam do tego takiej uwagi, ale po kilku latach na obczyźnie, tęskni się za takimi smakami. Tu gdzie mieszkam w miarę możliwości staram się odtwarzać polskie potrawy, nie wiem jednak czy to kwestia produktów, klimatu czy nieco innej obróbki, ale dania tak dobrze znane z domu tutaj smakują nieco inaczej. Mam jednak nadzieje, ze polska młoda kapusta z mojego przepisu będzie smakowała tak jak u mamy. Zapraszam!  

środa, 7 czerwca 2017

Jedzonko do pracy #56

Witajcie!

Jaka u Was pogoda? U mnie padał deszcz przez ostatnie kilkadziesiąt godzin, ale dziś już ponownie świeci słońce i aż nie chce się siedzieć w pracy. Niestety do kolejnego urlopu jeszcze trochę trzeba poczekać. 
Zapraszam do zajrzenia do mojej "śniadaniówki", czyli tego co zabrałam ostatnio do jedzenia do pracy. Sezon na szparagi jeszcze trwa, a ponieważ bardzo je lubię, często goszczą w mojej kuchni, na blogu możecie znaleźć sporo pomysłów na szparagi. Na lunch do pracy przygotowałam super prosty i szybki makaron ze szparagami, a na śniadanie zrobiłam sałatkę z tego co miałam w lodówce. 

Śniadanie:


Sałatka z fasolki z pomidorami, jajkiem, rzodkiewką, ogórkiem konserwowym, kaparami i odrobiną marynowanej papryczki chilli (opcjonalnie majonez z sosem sriracha).


Lunch:


Makaron pełnoziarnisty z bekonem, szparagami i pomidorkami.



Przygotowanie makaronu ze szparagami, bekonem i pomidorkami


Makaron ugotować al dente. 

Bekon zgrillować aby był chrupiący, przełożyć na deskę i gdy ostygnie pokroić w niedużą kostkę. Bekon grilluje na grillu elektrycznym ponieważ dzięki temu wytapia się z niego woda i tłuszcz, przez co nie jest tak słony. Smażony na patelni raczej się gotuje i pływa w wydzielających się z niego płynach i nie jest wtedy tak smaczny i chrupiący. Bekon można również upiec w piekarniku. 

Przygotować szparagi - odłamać zdrewniałe końcówki, pokroić na 3-4 części (w zależności od wielkości) i ugotować - w pierwszej kolejności do wrzącej wody wrzucić łodygi, a szczyty dopiero pod sam koniec gotowania. Odcedzić i przelać zimną wodą, aby zachowały kolor. 

Pomidorki umyć i przekroić na połówki.

Makaron wymieszać z bekonem, szparagami i pomidorkami, podlać niewielką ilością oliwy extra virgin, lub np. oliwą z suszonych pomidorów, doprawić do smaku solą i pieprzem i ulubionymi ziołami i przyprawami - u mnie słodka i ostra papryka oraz bazylia i oregano.

Smacznego!

wtorek, 6 czerwca 2017

Risotto z zielonymi szparagami


risotto ze szparagami

Risotto to jedno z moich ulubionych dań, a nie wiedzieć czemu przygotowuje je stosunkowo rzadko. Postanowiłam to naprawić i korzystając jeszcze z sezonu na szparagi przygotowałam risotto z zielonymi szparagami. Mam nadzieję, że u Was też jeszcze są szparagi, bo to włoskie danie jest wyśmienite i gorąco je wszystkim polecam! 

O przygotowaniu prawdziwego, tradycyjnego risotto oraz o jego historii szeroko rozpisałam się przy przepisie na risotto z suszonymi grzybami. Jeżeli macie ochotę poczytać nieco więcej o tym tradycyjnym daniu i poznać fachową nomenklaturę, odsyłam Was do tego wpisu. Zapewniam, że jest bardzo interesujący, zawiera wiele porad i trików dotyczących przygotowania wybornego risotto ;)

Risotto to proste danie, ale gotując je trzeba mieć nieco wyczucia. Jestem pewna, że jeżeli za pierwszym razem nie wyjdzie Wam idealne, to kolejne będzie o wiele lepsze. Podczas gotowania trzeba obserwować ryż i to jak stopniowo zmienia się jego kolor i jak wydziela się skrobia, która sprawia że risotto staje się kremowe. 


piątek, 2 czerwca 2017

Tarta z zielonymi warzywami

tarta wiosenna
Tarta z zielonymi warzywami
Wczoraj proponowałam Wam zieloną zupę szpinakową, a dziś kolejne fantastyczne danie, które mam nadzieję urzeknie was kolorem - tarta z zielonymi warzywami. Jest wiosna, wszędzie jest pięknie, zielono, również w mojej kuchni i na talerzu. Zdjęcie tej tarty wypatrzyłam w książce Gino D'acampo - Pronto! i od razu wiedziałam że ją zrobię, czekałam tylko na odpowiednią porę roku. Tarta jest bardzo prosta w przygotowaniu, wygląda przepięknie, a smakuje wyśmienicie. Polecam! 

czwartek, 1 czerwca 2017

Zupa szpinakowa z mlekiem kokosowym

zupa szpinakowa
Zupa szpinakowa z mlekiem kokosowym

Wiosna to czas gdy wszystko kwitnie i się zieleni. Z tego też powodu również w mojej kuchni zrobiło się zielono. Od dłuższego czasu nie jadłam żadnej zupy i miałam na nią ogromna ochotę. Chciałam jednak przygotować zupę wpisująca się w wiosenna aurę, dlatego też postanowiłam ugotować zupę szpinakową z mlekiem kokosowym. Takiego połączenia jeszcze nie próbowałam, a okazało się ono wyśmienite - tak przygotowana zupa szpinakowa jest lekko pikantna, kwaskowa i ma wspaniały kokosowy posmak. Polecam ją każdemu, bo to świetna opcja na przemycenie szpinaku tym którzy za nim nie przepadają, a podany w ten sposób z pewnością zasmakuje największym sceptykom. 

środa, 31 maja 2017

Jedzonko do pracy #55


Witajcie w kolejnym wpisie z serii "Jedzonko do pracy". Przez pewien czas wpisy te się nie pojawiały głównie ze względu na liczne wyjazdy, sporo pracy, a także męczące mnie wiosną przeziębienia, a co za tym idzie "wagary" od pracy. Teraz już jednak wracam do formy, mam nieco więcej czasu, a ponadto doszłam do wniosku, że pora wziąć się za siebie i skończyć z kupnym, gotowym jedzeniem. Wiosna w pełni, nawet u mnie w dalekiej Szkocji zrobiło się ciepło, pojawiły się sezonowe warzywa i aż zal nie wykorzystać ich do przygotowania pięknych pudelek z jedzonkiem do pracy. Mam nadzieje, ze spodoba się Wam moja dzisiejsza propozycja ;) Zapraszam!

Śniadanie:

Sałatka z jajka z tuńczykiem, cebulką, pomidorkami, ogorkami i oliwkami z majonezem z dodatkiem ostrego sosu chilli - sriracha (inspiracja Filozofia Smaku).

Lunch:

Kasza gryczana ze szparagami i sosem sojowym oraz grillowane bataty. 

bento, lunchbox,
Jedzonko do pracy

Smacznego!

sobota, 27 maja 2017

Kalafior duszony z chilli



kalafior z chilli
Kalafior duszony z chilli

Kalafior to bardzo popularne w Polsce warzywo, do niedawna jednak kojarzone z intensywnym, dla niektórych niezbyt przyjemnym zapachem, podawanym z przesmażoną na maśle bułką tartą. Dziś chciałabym odczarować to warzywo i pokazać, że kalafiora można podać w ciekawy i nietuzinkowy sposób. 
Kalafior jest bardzo popularny w kuchni indyjskiej i to właśnie nią inspirowałam się przygotowując dzisiejsze danie. Kalafior duszony z chilli, kuminem i kolendrą smakuje zupełnie inaczej, jest lekko pikantny i niezwykle aromatyczny. Tak przygotowany kalafior może stanowić indywidualne danie, ale także być dodatkiem do mięs czy ryb np. z grilla. Polecam!

czwartek, 25 maja 2017

Szaszłyki hoisin


szaszłyki z grilla
Szaszłyki hoisin

Sezon grillowy uważam za rozpoczęty! 
W końcu zrobiło się ciepło, można wylec do ogródków, parków i na działki i rozpalić grille. Grillowanie to oczywiście nie tylko kiełbaski, jest wiele innych mięs, które można "rzucić" na ruszt oraz cała masa sposobów ich przyrządzania, aby cieszyć się ich fantastycznym smakiem. 

W tym roku postanowiłam przygotować dla Was kilka przepisów na dania z grilla, mam nadzieję że się Wam spodobają i wykorzystacie je podczas letnich spotkań z rodziną czy przyjaciółmi. 

Jednym z ciekawszych pomysłów na danie z grilla są szaszłyki. - piękne kolorowe szpadki, które można przygotować na tysiąc sposobów. W pierwszej kolejności postanowiłam przygotować szaszłyki hoisin, czyli marynowane na sposób orientalny - z imbirem, sosem sojowym i sosem hoisin. Tak przygotowane szaszłyki są niezwykle smaczne i aromatyczne. Szaszłyki hoisin z pewnością zasmakują wszystkim gościom podczas grillowania. Idealnie będzie do nich pasowała lekka, kwaskowa, wiosenna sałatka. 
Przygotowanie orientalnych szaszłyków jest niezwykle proste i stosunkowo szybkie, podczas przygotowania dań z grilla należy jednak wziąć pod uwagę czas marynowania. Dlatego grillowanie trzeba dobrze przemyśleć i zaplanować z wyprzedzeniem, aby się nim w pełni cieszyć.

czwartek, 18 maja 2017

Kotleciki drobiowe z cukinią



W końcu nadeszła wiosna w związku z czym pora na lekkie, delikatne i kolorowe dania. W związku z tym chcę zaproponować Wam kotleciki drobiowe z cukinią. Delikatne mięso, jest lekkostrawne i niskokaloryczne, dzięki czemu takie kotleciki idealnie sprawdzą się u osób dbających o linię lub będących na diecie. Kotleciki drobiowe wraz z lekką wiosenną sałatką idealnie sprawdzą się do zabrania w pudełku do pracy. 
Wraz ze mną przepisy na fit kotleciki przygotowały Mopsik, Mirabelka i Malwina, koniecznie do nich zajrzyjcie!

drobiowe kotleciki z cukinią

środa, 17 maja 2017

Pikantne pieczone marchewki



Pieczone marchewki to idealny dodatek do obiadu, ale także do spakowania do pudełka do pracy czy szkoły. Dziś postanowiłam przygotować pikantne pieczone marchewki z dodatkiem miodu i ostrego sosu chili - sriracha. Takie połączenie okazało się fantastyczne i jest to zdecydowanie danie dla osób, które lubią wyraziste, ostre potrawy. Oczywiście ostrość marchewek można regulować poprzez ilość sosu chili dodanego do marynaty, ale to danie musi mieć delikatnego "kopa". Takie pieczone marchewki to idealny dodatek do mies, ale równie dobrze idealnie nadają się do schrupania solo, lub do pudelka z jedzeniem do pracy/szkoły. Polecam!
Po inny pomysł na pieczone marchewki zajrzyjcie do Malwiny.

marchewki miodowe
Pikantne marchewki

poniedziałek, 8 maja 2017

Pomysły na szparagi

Sezon na szparagi w pełni i pewnie wielu z Was poszukuje ciekawych przepisów z wykorzystaniem tego wspaniałego warzywa. Postanowiłam przygotować wpis zbiorczy, aby zebrać w jednym miejscu wszystkie przepisy na szparagi, a muszę przyznać, że na blogu nazbierało się ich już całkiem sporo. Wpis ten będę aktualizować w miarę pojawiania się nowych przepisów.
Jeżeli poszukujecie inspiracji na przygotowanie szparagów, lub jeszcze nigdy ich nie jedliście, a chcielibyście spróbować, to tu znajdziecie wiele ciekawych, prostych i niezwykle smacznych przepisów ze szparagami w roli głównej. Mam nadzieję, że każdy znajdzie tu coś dla siebie, bo szparagi są na prawdę cudowne! Polecam! 


zielone szparagi przepisy

czwartek, 27 kwietnia 2017

Szparagi w szynce

Rozpoczął się sezon na szparagi. Bardzo lubię to warzywo i na blogu możecie znaleźć całkiem sporo przepisów z ich udziałem, jak na przykład tartę ze szparagami czy bardzo prostą w przygotowaniu frittatę ze szparagami, świetnie sprawdzają się w sałatkach czy w towarzystwie makaronów. Szparagi są bardzo wdzięcznym do przygotowania produktem, a dania z ich udziałem są niezwykle efektowne. Dziś postanowiłam przygotować banalnie proste, ale jednocześnie nadspodziewanie smaczne danie ze szparagami w roli głównej - szparagi zawijane w szynkę. U mnie była to szynka szwarcwaldzka, ale równie dobrze sprawdzi się każda inna tego typu szynka (jamon, parmeńska). Tak przygotowane szparagi można podać jako przekąskę lub przystawkę. Świetnie smakują solo, ewentualnie można podać je w towarzystwie świeżego pieczywa. Polecam!

co zrobić ze szparagów

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Jajka zapiekane na pieczarkach

Na zakończenie pieczarkowego tygodnia postanowiłam przygotować bardzo proste, ale niezwykle smaczne jajka zapiekane na pieczarkach. Kremowe pieczarki ze szczypiorkiem i rozpływające się na nich jajko to coś po prostu wspaniałego. Polecam wszystkim - danie idealnie sprawdzi się jako śniadanie lub jako przekąska na lunch. Wszystkim gorąco polecam! 

jajka zapiekane w kokilkach

sobota, 22 kwietnia 2017

Sakiewki z ciasta francuskiego z pieczarkami



Kolejnym daniem jakie przygotowałam na pieczarkowy tydzień, są sakiewki z ciasta francuskiego z pieczarkami. Dzisiaj obchodzony jest Światowy Dzień Pieczarki, dlatego też wspólnie z Mopsikiem, Mirabelką i Malwiną postanowiłyśmy przygotować danie z pieczarkami, koniecznie zajrzyjcie do dziewczyn, aby zobaczyć ich pomysły na potrawy z pieczarkami! 
Miałam pewien problem, jak nazwać to danie, ponieważ jego nazwa wg mnie lepiej brzmi po angielsku - mushroom pie [paj] ;) Wszelkiego rodzaju pie są w Wielkiej Brytanii bardzo popularne, podaje się je z przeróżnymi farszami. Często jem pie na szybki lunch lub przekąskę na mieście. Sakiewki faszerowane pieczarkami i porem są bardzo proste w przygotowaniu i z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Danie z ciasta francuskiego idealnie sprawdzi się jako przekąska lub przystawka zarówno na co dzień, jak i na imprezę. 


przekąska z ciasta francuskiego

piątek, 21 kwietnia 2017

Krem pieczarkowy


Przepisów na zupę pieczarkową jest wiele. Dziś chciałabym zaproponować przepis na krem pieczarkowy - smaczny i sycący. Pieczarki są delikatne i same w sobie nieco mdłe, dlatego też dania z ich udziałem powinny być dobrze doprawione. Jednocześnie nie należy przesadzić, aby nie zabić smaku tych delikatnych grzybów. Na blogu możecie znaleźć już jeden przepis na zupę pieczarkową, ten jest jednak zupełnie inny, a w planach mam jeszcze kilka do wypróbowania. Zupę - krem z pieczarek przygotowałam w związku z kulinarną akcją Mopsika - Pieczarkowy Tydzień


zupa pieczarkowa kremowa

czwartek, 20 kwietnia 2017

Pieczarki faszerowane chorizo

Tuż po Świętach rozpoczęła się coroczna akcja pieczarkowa prowadzona przez Anię z bloga Mops w Kuchni
Ponieważ bardzo lubię pieczarki i zazwyczaj biorę czynny udział w  tej akcji, również tym razem nie mogłam pozostać bezczynna. Postanowiłam przygotować kolejny przepis z pieczarkami w roli głównej. Tym razem zdecydowałam się na pieczarki faszerowane chorizo. Pieczarki faszerowane są idealnym pomysłem na przystawkę lub przekąskę na imprezę. Już kilkakrotnie na blogu pojawiły się przepisy na pieczarki faszerowane; jak do tej pory moim niekwestionowanym faworytem są pieczarki faszerowane płatkami owsianymi, lecz te dzisiejsze z chorizo mocno depczą im po piętach. 
Pieczarki faszerowane chorizo okazały się "strzałem w dziesiątkę", były przepyszne - pikantne chorizo którego użyłam idealnie komponuje się z delikatnymi i nieco mdłymi pieczarkami. Polecam!

pieczarki z chorizo

wtorek, 11 kwietnia 2017

Zupa chrzanowa

Od dawna chciałam przygotować zupę chrzanową i doszłam do wniosku, że okres wielkanocny to dobry pretekst, aby taką zupę w końcu ugotować. Chciałam przygotować czystą zupę bez dodatków ziemniaków (taką może zrobię przy innej okazji), w ten sposób powstała klarowna zupa z chrzanem, bazującą na pysznym rosole, który ugotowałam dzień wcześniej. W tej zupie bardzo istotny jest wywar, ponieważ to on sanowi bazę zupy i stanowi o jej końcowym smaku. Ja ugotowałam swoją na wywarze z wędzonej nogi wieprzowej, który był przepyszny i pewnie dzięki temu moja zupa chrzanowa była fantastyczna. Mam nadzieję, że i Wasza będzie równie dobra. Polecam!

 jak przygotować zupę chrzanowa

piątek, 7 kwietnia 2017

Jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem


Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, w związku z czym postanowiłam przygotować kilka przepisów, które będzie można wykorzystać na tę okazję. W pierwszej kolejności proponuję jajka, wszechobecne w tym okresie, ale warte wypróbowania także na inne okazje i imprezy. Tym razem przygotowałam jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem. Proste i szybkie w przygotowaniu jajka faszerowane są bardzo efektowne i z pewnością świetnie będą się prezentowały na świątecznym stole. Do tej pory na blogu pojawiły się jajka faszerowane suszonymi pomidorami i jajka faszerowane pieczarkami w skorupkach, które również polecam Waszej uwadze!

potrawy wielkanocne, jajka wielkanocne

środa, 22 marca 2017

Jedzonko do pracy #54

Witajcie w kolejnym tygodniu!
Ostatnio niestety mniej przepisów pojawia się na blogu, a to ze względu na moje zapracowanie, permanentny brak czasu, a do tego ostatnio także chorobę, a co za tym idzie brak apetytu. Ciągle jeszcze jestem na antybiotyku, ale stopniowo dochodzę do siebie i powoli zaczynam szykować się do nadchodzącego wyjazdu ;) Mam nadzieję, że kilka dni w ciepłym klimacie poprawi moje samopoczucie i naładuje baterie do wiosennego działania. 
A tymczasem zapraszam do zapoznania się z moim kolejnym zestawem jedzonka do pracy.

Śniadanie: Serek wiejski z ananasem i curry

Lunch: Sałatka z tortellini - taka sałatka jest idealna na tzw. wyczyszczenie lodówki ;) W mojej sałatce, poza tortellini znalazła się czerwona cebula, żółtą papryka i pomidorki koktajlowe, wszystko połączyłam winegretem z oliwy, cytryny i czosnku doprawionego bazylia i oregano, sola oraz pieprzem.

Przekąska: Marchewka z tuńczykiem i jajkiem - przepis na to danie zaczerpnęłam od Malwiny z bloga Filozofia Smaku, danie jest fantastyczne, połączenie może w pierwszej chwili wydawać się nieco dziwne, ale smakowo jest rewelacyjne! Polecam.



Smacznego!

wtorek, 21 marca 2017

Sałatka buraczana z pomarańczą


Niby jest już wiosna, ale na świeże, sezonowe warzywa trzeba jeszcze poczekać, dlatego też warto jeszcze przez jakiś czas oprzeć się na tych jesienno-zimowych. W związku z tym postanowiłam przygotować prostą i szybką w przygotowaniu sałatkę buraczaną z pomarańczą, a do jej pokrojenia wykorzystałam nabyty niedawno spiralizer, czyli urządzenie do krojenia warzyw i owoców we wstążki i nitki, jeżeli nie macie takiego urządzenia możecie po prostu pokroić buraczki w słupki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Sałatka z buraków jest bardzo smaczna i idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu - mięsa lub ryb, a do tego ma oczywiście fantastyczny kolor.
Polecam również zajrzeć do moich koleżanek Mopsika i Ani po więcej ciekawych przepisów na sałatki z buraków.


sałatka z buraczków

piątek, 17 marca 2017

Pikantna sałatka z czerwonego ryżu z marchewką

Wege piątek


Przepis na pikantną sałatkę z czerwonego ryżu z marchewką znalazłam wśród przepisów Merry Berry - bardzo popularnej brytyjskiej autorki książek kulinarnych i prezenterki programów o gotowaniu. Przepis zachwycił mnie swoją prostotą i niemal od razu wyobraziłam sobie jej smak i od razu wiedziałam, że będzie wyśmienita! Nie pomyliłam się! Sałatka z czerwonego ryżu z marchewką jest fantastyczna, pikantna i orzeźwiająca. Idealnie nadaje się jako dodatek do mięs, drobiu czy ryb, świetnie sprawdzi się podczas letniego grillowania. Ponieważ jest dość sycąca może zastąpić ziemniaki czy inne tradycyjne dodatki, a nawet stanowić indywidualne danie np. do lunchboxa. Gorąco polecam! 
Po wiecej prepisow z polaczeniem ryzu i marchewki zapraszam do Gin, Emilii, Mirabelki i Mopsika.

salatka ryżowa

czwartek, 16 marca 2017

Najprostsza zupa szczawiowa

Płynne czwartki


Moją dzisiejszą zachcianką była zupa szczawiowa. Na tę zieloną i kwaskową zupę miałam ochotę już od dawna. Zupa szczawiowa to kolejny smak dzieciństwa i podobnie jak brukselka czy szpinak ma tyle samo zwolenników co przeciwników, można go uwielbiać lub nienawidzić. Zupa szczawiowa ma charakterystyczny, kwaskowy smak i wg mnie najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo. 
Przednówek to co prawda nie sezon na świeży szczaw, jednak do zupy szczawiowej bardzo dobrze sprawdzi się marynowany szczaw ze słoiczka. O tej porze roku często brakuje nam witamin i dlatego warto uzupełniać je korzystając z zakonserwowanych lub mrożonych warzyw i owoców. 

zupa szczawiowa

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...